TP COMMIS DE CUISINE

Date de rentrée : 6 novembre 2024

À l’issue de cette formation, vous serez capable de maîtriser les compétences nécessaires à l’exercice du métier de commis de cuisine et de valider le Titre Professionnel de niveau 3.

Titre RNCP : RNCP38722

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Compétences attestées

Réceptionner les produits
Ranger les produits et suivre l’état des stocks
Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts
Réaliser la mise en place au poste chaud
Assembler, dresser et participer à l’envoi des plats chauds
Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail
Nettoyer les locaux de production et leurs annexes

Taux de réussite

1ère session en 2025

Organisation de la formation

Durée 544h – 14 mois

Horaires 8h30 – 17h30 dont une heure de pause déjeuner

Lieu de formation 9 Quai de Rotterdam, 68110 ILLZACH

Rythme d’alternance Un à deux jours au CFA par semaine

Inscription Via un entretien de pré-inscription en amont de la formation

Modalités de validation du diplôme

Diplôme visé
Titre de niveau 3

Organisation
Session de validation organisée par la Direction Régionale de l’Économie, de l’Emploi, du Travail et des Solidarités du Grand Est

Déroulement
Présentation du dossier professionnel et du livret d’évaluations en cours de formation, entretien technique et final devant un jury, mise en situation professionnelle

Modalités de validation
Possibilité de valider des Certificats de Compétences Professionnelles (CCP) de manière partielle ou bien le titre global

Équivalence
CAP/BEP Cuisine