À l’issue de cette formation, vous serez capable de maîtriser les compétences nécessaires à l’exercice du métier de commis de cuisine et de valider le Titre Professionnel de niveau 3.
Compétences attestées
- Réceptionner les produits
- Ranger les produits et suivre l’état des stocks
- Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
- Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts
- Réaliser la mise en place au poste chaud
- Assembler, dresser et participer à l’envoi des plats chauds
- Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail
- Nettoyer les locaux de production et leurs annexes
Taux de réussite
1ère session en 2025
1ère session en 2025
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Organisation de la formation
Durée 544h – 14 mois
Horaires 8h30 – 17h30 dont une heure de pause déjeuner
Lieu de formation 9 Quai de Rotterdam, 68110 ILLZACH
Rythme d’alternance Un à deux jours au CFA par semaine
Inscription Via un entretien de pré-inscription en amont de la formation
Modalités de validation du diplôme
Diplôme visé
Titre de niveau 3
Organisation
Session de validation organisée par la Direction Régionale de l’Économie, de l’Emploi, du Travail et des Solidarités du Grand Est
Déroulement
Présentation du dossier professionnel et du livret d’évaluations en cours de formation, entretien technique et final devant un jury, mise en situation professionnelle
Modalités de validation
Possibilité de valider des Certificats de Compétences Professionnelles (CCP) de manière partielle ou bien le titre global
Équivalence
CAP/BEP Cuisine
Échéance d'enregistrement
du 05/06/2024 au 05/06/2029
Certificateur
Ministère du Travail et du Plein Emploi de l’Insertion
Tarif
Prise en charge par les Opérateurs de Compétences (OPCO), gratuit pour l’apprenti(e)
Modalité d'acces
Accessible aux personnes en situation de handicap